まず、"<field_templates>" 側に以下を入れます。
<field_template id="time1" type="text" form_type="text" title="時間" edit-auth="self,adviser" />
<field_template id="time2" type="text" form_type="text" title="分" edit-auth="self,adviser" />
次に、時刻入力欄を設置したいカード(static_card, appendable_card)に以下を入れます。
<table style="width : 15em; text-align : center;">
<tr>
<td>
<field id="time1" ref="time1"/>
</td>
<td>
<p>:</p>
</td>
<td>
<field id="time2" ref="time2"/>
</td>
</tr>
</table>